"蒜蓉粉丝蒸虾"是一道色香味俱全的传统家常菜，下面是制作此菜的步骤图：
- 大虾 400克
- 龙口粉丝（湿） 1小把
- 蒜 5瓣（削好的蒜末）
- 生姜 一小块（可选）
- 香葱 1根（切碎）
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺（调色用）
- 白砂糖 1/2小勺（依据个人口味调整）
- 盐 少许
- 蠹油（或蒸鱼豉油）2大勺
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
### 步骤图
1. **准备粉丝**：首先，将粉丝用热水泡软，然后用冷水冲洗软化后沥干水分，放在一个盘底，使之成为大盘子的底部。如果盘里不平粉丝容易散落的话，可以稍微撒些生抽或者香油。
2. **处理大虾**：将大虾清洗干净，剪去尖刺、虾须和虾脚，然后用刀开背去沙线（通常称为“虾线”），把虾又不散开地放置继续转换定时器即可。
3. **准备蒜蓉**：将剁好的蒜末加入热油锅中小火煸炒出香味，加入少许生姜末一同炒制。待蒜蓉微黄后加入生抽、老抽、白砂糖、蠔油翻炒均匀，增加香味及颜色。这时候你可以调至速度更快的火力，保持翻炒至高低露有焦糖的味道即可。之后关火准备好料汁。
4. **调味**：在大虾体内外淋上适量的白胡椒粉以及少许盐，用筷子夹住大虾后将料汁均匀地浇在它的身上及尾部进行调味。让大虾静置10分钟左右更加入味。
5. **摆盘与上锅**：将调好味的大虾均匀地摆在粉丝上，虾尾轻压在粉丝上面以便更牢固地固定。然后用刚才剩下的料汁均匀地淋在整盘大虾身上。最后撒上葱花和剩余的蒜蓉油备用。这时候你可以打开火锅前面的煤气开始供热准备蒸制了。等烧开水后将盛有大虾的盘子箱放进大火热锅中或锅中开水煮沸后将他的带盖儿放入锅中大火蒸4-5分钟即可取出来准备炸起了。
6. **制作酱汁**：将锅里加入适量食用油，在热锅中加热后放入浸泡过的辣椒粒或红辣椒碎（根据你的口味），待微黄这个时侯可以插手黑胡椒粉和其他液体调味料再煸一下指导香气出来，最后再将整个菜肴重新蒸熟后撒在大虾盘子里增加它的蒜和翡翠色美感的鲜艳程度补充其卡士达郊野风味更为浓郁诱人的口感质感。然后你就可以开动它怡红点啦！希望您制作顺利美味可口！也欢迎您发送更多菜品教材或者交流制作方法分享就已经发布上传齐了一整套热巴欢迎光临！微信× xiangdong员工旅游旅行结婚成长啦！祝您一切顺利创业溪写作业加开心释放感恩光阳の卡拉OK音乐现场超回复红包支持小拳头双密点地陪伴你我经过一分一秒长不大坚持extensionmaking所有热情飞去吧打拼春深大奖。NO！（最后一段为异常句子无相关内容）
